Disponible uniquement en bouteille de 75cl.

Ce Champagne est un bel assemblage de 50% Pinot noir et de 50% Chardonnay.
Cette cuvée est appréciée pour son élégance et sa finale persistante. Laissez-vous envoûter par la finesse de ses arômes et sa structure pour découvrir un Champagne d'exception.

Vinification
Méthode traditionnelle champenoise avec contrôle de température, seconde fermentation en bouteille avec un viellissement minimum de 48 mois.

La dégustation et les accords, par le sommelier
Robe or limpide et brillante aux reflets verts. Bulles très fines, vivaces formant un cordon continu. Nez intense, mûr et frais, mêlant arômes de brioche et de fruits à une touche minérale. Bouche harmonieuse marquée par les mêmes parfums de brioche et de fruits. Un champagne indiscutablement réussi, mariant avec bonheur maturité, rondeur, et fraîcheur.

1 Cuvée Carte Or Brut + 1 Rosé brut + 1 Cuvée spéciale
+ 1 Cuvée Christiane + 1 Cuvée Florence + 1 Cuvée Origance

Disponible uniquement en bouteille de 75cl.

Composé de 70% de Pinot noir et 30% de Chardonnay. Léger, frais et fruité, ce champagne accompagnera idéalement vos cérémonies, repas dînatoires mais également un saumon poché ou une volaille.

Vinification
Méthode traditionnelle champenoise avec contrôle de température, seconde fermentation et bouteille avec un vieillissement de minimum 36 mois.

La dégustation et les accords, par le sommelier
Robe or clair, bulles fines et persistantes. Nez de belle intensité, riche et fruité. L'assemblage des cépages apporte la fraîcheur et le fruité qui se révèle être équilibré aussi bien au nez qu'en bouche. D'une belle longueur et légèrement minéral, ce champagne est le compagnon idéal pour vos cocktails apéritifs et soirées festives.

Egalement disponible en 1/2 bouteille, Magnum et Jeroboam.

Vieillissement en cave 3 à 4 ans.

Composé de 70% Pinot noir et de 30% Chardonnay, ce Champagne généreux et fruité accompagnera avec élégance vos cérémonies et repas dînatoires.

Vinification
Méthode traditionnelle champenoise avec contrôle de température, seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement de minimum 36 mois.

La dégustation et les accords, par le sommelier
Robe or clair, bulles fines et persistantes. Nez de belle intensité, riche et fruité. L'assemblage des cépages apporte la fraîcheur et le fruité qui se révèle être équilibré aussi bien au nez qu'en bouche. D'une belle longueur et légèrement minéral, ce champagne est le compagnon idéal pour vos cocktails apéritifs et soirées festives.

Egalement disponible en 1/2 bouteille.

Composé de 70% Pinot noir et de 30% Chardonnay, ce Champagne généreux et fruité accompagnera avec élégance vos cérémonies et repas dînatoires.

Vinification
Méthode traditionnelle champenoise avec contrôle de température, seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement de minimum 36 mois.

La dégustation et les accords, par le sommelier
Robe or clair, bulles fines et persistantes. Nez de belle intensité, riche et fruité. L'assemblage des cépages apporte la fraîcheur et le fruité qui se révèle être équilibré aussi bien au nez qu'en bouche. D'une belle longueur et légèrement minéral, ce champagne est le compagnon idéal pour vos cocktails apéritifs et soirées festives.

Disponible uniquement en bouteille de 75cl.

Composé de 100% de pinot noir...
Découvrez l'expression du Pinot Noir en terroir Champenois. Elevé en fût de chêne. Vineux, ample et d'un fin bois, ce champagne aux notes complexes vous accompagnera de l'entrée aux déssert.

Vinification
Méthode traditionnelle champenoise avec contrôle de température, seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 60 mois. Assemblage de deux récoltes.

La dégustation et les accords, par le sommelier
Robe jaune or brillant, bulles fines formant un cordon persistant. Nez vineux et mur aux arômes de brioche, de pomme, légèrement toasté de par son passage sous bois. Bouche ronde séduisante au dosage bien intégré qui confirme les arômes relevés de l'olfaction.

Disponible uniquement en bouteille de 75cl.

Vieillissement en cave 30 mois.

Composé de 100% de Chardonnay.

La dégustation et les accords, par le sommelier
Robe or clair, notes de poires, de pommes et de fleurs blanches.
Une bouche tendue avec une belle acidité qui appelle des plats de la mer...

Disponible uniquement en bouteille de 75cl.

Vieillissement en cave minimum de 60 mois.

Composée de 40% Pinot noir, 30% Pinot meunier et de 30% Chardonnay.
Robe d'un bel or soutenu, et d'un nez riche de fruit sur-mûris (marmelade de pêche, compotée de pommes).
Bouche franche, d'une belle longueur, expressive par sa droiture, généreuse.
Il accompagnera vos mets d'exception tel que la salade de homard ou risotto d'encornets.

Bouteille d’exception née d’un désir d’originalité et d’élégance des créateurs, un sommelier, un œnologue et un vigneron
Au cœur de la champagne, le terroir aubois est un domaine de prédilection viticole. Au Moyen-Age, les moines des abbayes de Morres et de Molesnes exploitaient cette terre marneuse et savaient déjà révéler le meilleur du pinot en élaborant des vins de caractère, aux belles rondeurs et aux arômes complexes. C’est aux sources de l’histoire, donc, que l’idée du champagne Cuvée Origance trouve naissance.

Origance est aussi la rencontre de trois hommes et de de trois cépages...
Après de nombreuses dégustations et fort des diverses recherches ampélographiques, Philippe Gantois, sommelier, cherche à mettre en valeur les pinots Noir, Blanc et Meunier qui lui apparaissent comme les plus en adéquation avec cette terre argilo-calcaire. Ses sensations olfactives, dans son langage imagé sont traduites par Philippe Narcy, œnologue, qui élabore un assemblage conforme aux émotions attendues.
Enfin Thomas Cheurlin, viticulteur, apporte son savoir faire, crée une cuverie spécifique et accepte que ses terres et sa cave servent de berceau pour donner vie à Origance.

Vinification
Récolte parcellaire des trois cépages en cuves inox thermorégulées. contrôle des températures FA FML.

La dégustation et les accords, par le sommelier
Robe or claire présentant de fines bulles, rapides et persistantes. Le nez d'une grande fraîcheur offre une grande complexité aromatique. Le pinot blanc s'exprime sur des notes d'agrumes, de fleurs et de fruits ; tandis que le pinot noir et le pinot meunier apportent corps et rondeur. La bouche est vive et élégante d'un bel équilibre avec des notes fuitées et florales. La longueur en bouche est généreuse. Accord idéal avec salade de homard, vinaigrette passion, copeaux de fois gras frais.

Disponible uniquement en bouteille de 75cl.

La rondeur de ce 100% Pinot noir, s'appuie sur une structure équilibrée. Les arômes de framboise et de cassis le caractérisent.
Il accompagne volontiers grillade et poissons en sauces ou poulet au safran.

Vinification
Ce rosé est obtenu à partir d'une macération. Les raisins, triés à la parcelle et au domaine, sont égrappés à 100%. Méthode traditionnelle champenoise avec contrôle de température, seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 36 mois. Assemblage de deux récoltes.

La dégustation et les accords, par le sommelier
Robe saumon de très belle intensité, le nez dévoile de jolis fruits rouges (framboise, cassis, mûre) révélant le pinot noir sur son terroir de prédilection. Bouche fraîche, agréable et équilibrée qui en fait un champagne rosé à découvrir absolument.